永利娱乐场|新闻|财经|船舶|游艇|港口|船员|大图|人物|企业|指数|专题|社区
注册 找回密码
艘船宝

如果没有郑和船队,咖啡将会怎样?

来源:中国青年报  2017-11-24 15:37:07  我要评论(0  

导读:

咖啡——这款风靡全世界的小资饮品就像红酒、蛋糕、冰激凌一样,咖啡自然也是从欧洲传入的“进口货”,但它的源头却不在欧洲,而且它传入中国的时间并不算晚。

咖啡——这款风靡全世界的小资饮品就像红酒、蛋糕、冰激凌一样,咖啡自然也是从欧洲传入的“进口货”,但它的源头却不在欧洲,而且它传入中国的时间并不算晚。

关于咖啡,最早的文字记载出于阿拉伯人之手。

公元10世纪,阿拉伯医生拉吉斯(Rhazes)第一次把咖啡写进了药方:将咖啡果晒干、捣碎,熬成药汤,可以缓解疼痛。药方中使用的咖啡果,可能来自埃塞俄比亚,也可能来自非洲其他地方。

从13世纪到15世纪,咖啡伴随着阿拉伯人的军事扩张和贸易路线,又从阿拉伯半岛传播到了欧洲。与此同时,明成祖派遣的郑和船队也经由海路向西挺进,抵达阿拉伯世界的腹地“天方国”,也就是现在的沙特,郑和船上的瓷器、铁锅与茶壶在那里受到热烈欢迎。

郑和船队的成员不喝咖啡,但是喝茶,他们喝茶的方式以及他们使用的茶具,在阿拉伯人的心中留下了深刻印象,使阿拉伯人饮用咖啡的方式产生了翻天覆地的大变革。

15世纪以前,阿拉伯人是这样喝咖啡的:摘下咖啡果,保留果肉,扔掉果肉里面的种子(咖啡豆),晒干,捣碎,煮水,喝汤。

15世纪以后,饮用方式变成这样:摘下咖啡果,扔掉果肉,保留种子,将种子焙干,磨粉,烹煮,喝汤。也就是说,15世纪后期阿拉伯人喝咖啡的方式跟今天完全一样,奠定了现代的咖啡文化。

咖啡文化为何会发生变革?因为受到了中国茶文化的影响。朱元璋的儿子朱权在《茶谱》中写道,明朝初年上层社会仍然像宋朝和元朝人那样喝茶,而宋元时期的喝茶方式跟今天完全不一样,当时流行一种名为“点茶”的饮茶规范:将茶叶蒸熟,漂洗,揉搓,压饼,焙干,喝的时候碾磨成粉,放到碗里用滚水冲匀,或者直接撒在沸水锅里,煮成茶汤。

CNSS官方帐号
延伸阅读
史略
百科
更多>>游艇